Чистая работа

Отказавшись от использования мясозаменителей и глутамата натрия при производстве колбас и мясных деликатесов, компания «Мясной дом Бородина» решила не останавливаться на достигнутом. Теперь производитель отказался от всей линейки усилителей вкуса и аромата от Е600 до Е699.

Сочное сплетение

Несмотря на стабильный рост, российский рынок соков и нектаров еще не восстановился после кризисного падения. Об этом свидетельствует продолжающееся смещение потребительских предпочтений в сторону продукции низкоценового сегмента и СТМ. В 2011 году сегмент частных марок вырос почти на треть.

Яйцо в дефиците

Дефицит куриного яйца, который образовался в начале 2012 года на рынке, привел к серьезному повышению цен на эту продукцию. За последние месяцы средняя оптовая стоимость яйца достигла 37 руб. за один десяток. Аналитики всерьез опасаются повторения негативного сценария 1990-х годов в отрасли.

Фундамент для интернет-магазина

автор: Дмитрий Сытин, директор по информационным технологиям ГК «Утконос»

Сети готовятся к лету: как пережить сезонный спад?

автор: Ирина Бондарук, директор по закупкам непродовольственных товаров ГК «Виктория»

РИСковый бизнес

автор: Андрей Капустин, коммерческий директор ТД «Ярмарка»